طرح توجیهی تولید كنسرو ماهی

برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

مقدمه :

انسان همراهبه ابزیان به عنوان یك منبع غذایی مقوی و سالم توجه داشته

است نخست این ذخیره غذایی را به عنوان یك منبع تمام نشدنی درنظر

گرفته ولی با پیشرفت تكنولوژی وصید ماهیان صنعتی انسان برآن شد

تا برای همه آبزیان صرفه جویی و برنامه ریزی كند.

در این راستا در جهت استفاده بهینه وجلو گیری از فاسد شدن كنسرو

سازی یكی از متداول ترین روشهاست ( كنسرو درصنایع غذایی عبارت

است از ایجاد شرایطی كه بتوان محصول مورد نظر رار برای مدت طولانی

حفظ نمود .