طرح توجیهی جمع آوری شیر به ظرفیت 8500 كیلوگرم در روز

طرح توجیهی جمع آوری شیر به ظرفیت 8500 كیلوگرم در روز

مقدمه:

بررسی های باستان شناسی نشان داده اهلی كردن دام هایی مانند گاو و گوسفند و بز یكی از

مراحل مهم در تاریخ زندگی و ادامه حیات انسان روی كره خاكی بوده است. این اتفاق توانست

انسان را در مناطقی كه از نظر كشاورزی ودامپروری مناسب بودند ساكن و پایه های تمدن و زندگی

اجتماعی را پی ریزی كند.

محققین، اهلی كردن دام ها به وسیله انسان را در حدود” 600٠ ” سال قبل تخمین می زنند و از

همان زمان نیزاستفاده از شیر برای مصارف انسانی شروع شده است.

بنابر آنچه بیان شد شیر اولین ماده غذایی حاصل از نگهداری دام بوده كه وارد چرخه غذایی انسان

شده است. امروزه با گذشت سالیان بسیار طولانی، این فرآورده گوارا جای بیشتری را در سفره

غذایی انسان باز كرده و همچنان مطلوبیت خود را به عنوان یك ماده سالم و مغذی و گوارا حفظ

كرده است.