دانلود پاورپوینت استفاده از ریزکپسول سازی در مبارزه با کمبود آهن

برای دانلود فایل روی دکمه زیر کلیک کنید
دریافت فایل

مواد معدنی در هر سلول، بافت و اندام زنده ای وجود دارند

ماکرو مینرال: سدیم، پتاسیم، کلسیم و ……

مواد معدنی

مینرال های جزئی: آهن، مس و روی

میکرو مینرال:

مینرال های خیلی جزئی: سلنیم، ید …..

تیروکسین، هموگلوبین و ویتامین ب 12

کوفاکتورهای در واکنش های آنزیمی و تشکیل استخوان

حفظ پ هاش، فشار اسمزی، انتقالات عصبی و ……

در بدن انسانها آهن به مقدار خیلی کمی وجود دارد

(0.05 گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن)

حمل اکسیژن

حمل و نقل الکترون ها

ساختمان چند سیستم آنزیمی

مصرف کافی ریز مغذی ها

سه رویکرد برای مبارزه با کمبود آهن

تغییر و تنوع مکمل ها بخشیدن به رژیم غذایی

افزودن دستی

غنی سازی

افزودن به گیاهان

تغییر و تنوع بخشیدن روش ارجح است.

vعملی ترین و موثرترین راه حل غنی سازی

محصولات تقویت شده

آرد غلات، غذاهای غلاتی، نان

محدودیت اصلی اسید فیتیک و چربی های غیراشباع

نمک مصرف یکنواخت و دسترسی راحت ، غنی سازی همزمان نمک با ید و آهن

مشکل اصلی نمک Fe++ (green) → Fe+++ (orange/red) + e-

قهوه ای شدن و رسوبات قهوه ای در غذا و حلالیت کمتر

•شکر وجود هیچ گونه ممانعت کننده جذب آهن

قابلیت دسترسی زیستی بالا و عدم تغییر رنگ

ادویه جات مصرف گستره، دسترسی راحت قشر آسیب پذیر به آن، وجود در رژیم غذایی

قهوه تغییرات ایجاد شده در رنگ و طعم

وجود ترکیبات فنولیک

فایل پاورپوینت 30 اسلاید