تحقیق آزمونهاي روغن 30 ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )
تعداد صفحه : 41 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏30
‏آزمون هاي روغن :
‏در بسته بندي مشخصات زير بايد درج شده باشد :
‏نام كارخانه – نوع روغن – سري ساخت – وزن روغن – پروانه ساخت و بهره برداري – تاريخ توليد و انقضا
‏در تمامي آزمايشها براي نمونه برداري از روغن جامد بايد از عمق آن استفاده كنيم و در مورد روغن مايع بايد قبلاً آنرا هم بزنيم چون قسمت سطحي روغن در تماس با هوا بوده و فاكتورهاي بدست آمده قابل اطمينان نيستند .
‏عدد پراكسيد :
‏عدد پراكسيد : ميلي اكي والان پراكسيد است كه در يك كيلوگرم روغن يا چربي وجود دارد . اسيدهاي چرب اشباع نشده در محل پيوند دوگانه اكسيژن را جذب كرده و پراكسيد توليد مي كنند.
‏پراكسيد ها از نظر شيميايي بسيار فعالند ، محصولات اوليه اكسيداسيون روغن ها و چربيها هستند و ارتباط مستقيمي بين عدد پراكسيد و ميزان فساد روغن وجود دارد .
‏30
‏اساس كار : پراكسيد يد موجود در يدورپتاسيم را آزاد مي كند . مقدار يد آزاد شده با تيوسولفات سديم اندازه گيري مي شود .
‏روش كار : ‏5 گرم از نمونه روغن را وزن مي كنيم (اگر نمونه جامد است قبلاً بايد ذوب شود) سپس 30 ميلي ليتر از محلول كلروفرم و اسيد استيك (به نسبت 2 به 3) و بعد از آن 5/0 ميلي ليتر محلول يدور پتاسيم اشباع مي ريزيم . بعد از 1 دقيقه 30 ميلي ليتر آب مقطر مي ريزيم . سپس چند قطره معرف چسب نشاسته اضافه مي كنيم . با تيوسولفات سديم 01/0 نرمال تا از بين رفتن تيرگي تيتر مي كنيم تا شفاف شود .
‏اسيديته
‏اسيديته يا عدد اسيدي : تعداد ميلي گرم هيدروكسيد پتاسيم لازم براي خنثي كردن اسيدهاي چرب آزاد يك گرم نمونه
‏32
‏اين فاكتور درجه هيدروليز ، خلوص و تازگي يا كهنگي روغنها را نشان مي دهد .
‏روش كار : 4/56 گرم از نمونه روغن را وزن مي كنيم سپس 50 ميلي ليتر از الكل در حال جوش كه قبلاً خنثي شده به نمونه روغن اضافه مي كنيم . يكي دو قطره فنل فتالئين اضافه كرده و با پتاس 1/0 نرمال تيتر مي كنيم تا رنگ صورتي ايجاد شود .
‏اگر بر حسب اسيداولئيك باشد :
‏اگر بر حسب اسيد پالمتيك باشد :
‏عدد صابوني :
‏عدد صابوني : مقدار ميلي گرم هيدروكسيد پتاسيم كه براي صابوني كردن يك گرم روغن لازم است . اساس عمل عبارت است از صابوني كردن وزن معيني از روغن با مقدار مشخصي پتاس الكلي و سپس تيتراسيون پتاس اضافي .
‏32
‏روش كار : 5 گرم از نمونه وزن كرده 50 ميلي ليتر پتاس الكلي و 2 عدد سنگ جوش اضافه مي كنيم . روي ارلن لوله مبرد قرار داده و حرارت مي دهيم تا به مدت 1 ساعت بجوشد . بعد از بالاي لوله اب مقطر مي ريزيم و تا پايين مي شوييم . چند قطره فنل فتالئين ريخته و تا بي رنگ شدن با اسيد كلريدريك 5/0 نرمال تيتر مي كنيم .
‏همه اين مراحل را بدون نمونه براي بدست آوردن شاهد انجام مي دهيم .
B‏ = حجم مصرفي نمونه
S‏ = حجم مصرفي شاهد
‏ضريب شكست :
‏هر نمونه اي از روغن ضريب شكست خاصي دارد براي تشخيص روغنها و چربي ها و كشف تقلبات هم چنين پي بردن به شفافيت و ناخالصي آنها انجام مي شود .