پاورپوینت ویژگی انجماد غذا

دانلود پاورپوینت ویژگی انجماد غذا جهت رشته تغذیه در قالب 14 اسلاید و با فرمتpptxبصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

منجمد کردن یکی از اسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میکروب ها در مواد غذایی نمی شود بلکه سبب کند شدن عمل میکرو ارگانیزم ها شده و با کند شدن تغییرات شیمیایی که بر کیفیت غذا تاثیر می گذارند از خراب شدن انها جلوگیری می کند.

 
 عناوین:
 مقدمه
 تغییرات شیمیایی در پی انجماد
 ایا می توان غداهای منجمد را در جایخی یخچال نگهداری کرد
 هوا زدگی 
 اثر انجماد بر میکروارگانیزم ها
 فراورده های دامی
 سرد کردن گوشت های سفید و قرمز پیش از انجماد
 استفاده از سرما